Browin marináda na vepřové koleno 70 g

Směs koření a bylinek je pečlivě vybrané složení dodávající dokonalou chuť a vůni i vzhled pečenému vepřovému kolenu. Pečené, grilované nebo dušené - správně připravené a ochucené vepřové koleno bude vždy lahodným a atraktivním pokrmem. Marináda vhodná pro všechny úpravy vepřového kolena, pokrm bude vždy dokonale ochucený.

Bez cukru, glutamanu sodného a dusitanů – vaše oblíbené vepřové kolena budou nyní nejen chutné, ale i zdravější. Obsah balení 70g vystačí na přípravu 2kg vepřového kolene.

• Složení marinády:  nejodová sůl, koření (granulovaný česnek, černý pepř, kmín, nové koření,
• uzená sladká paprika, feferonka), majoránka, protispékavá látka: E 536.

Skladujte v suchu, nevystavujte přímému UV záření.  

Recept na 1,5-2 kg pečených vepřových kolen

Ingredience: vepřové koleno s kostí a kůží (1,5-2 kg) 4 mrkve 3 petrželky 3 stroužky česneku 1 cibule 5 lžic oleje 1 šálek vody 1 porter pivo - volitelné 1 balení Marinády na vepřové koleno

Příprava: Umyjte kolena a v případě dle potřeby je opalte, abyste důkladně odstranili chloupky. Nařízněte kůži na několika místech po délce porce. Kolena potřete olejem (cca 3 lžíce), důkladně posypte a potřete marinádou. Přikryté necháme asi 12 hodin v lednici. Cca. 30 minut před pečením vyjměte z lednice. V případě zadních velkých kolen je můžete na více místech vstříknout solným roztokem (půl lžičky soli rozpustit v 50 ml studené vody). Zeleninu připravíme: oloupeme a nakrájíme - mrkev a petržel na tyčinky, cibuli na plátky, česnek na plátky. Vše vložte do pekáče nebo římského hrnce, přidejte dvě lžíce oleje a sklenici vody. Zeleninu položte na boky a na kolena. Celé přikryjeme a vložíme do vlažné trouby (vyhřáté na cca 50°C). Doporučujeme péct na 200°C po dobu 1 hodiny (s horním a spodním ohřevem, konvekcí). Pak kolena zalijte pivem a pokračujte v pečení další hodinu, teplotu snižte na 170 °C. Po této době zkontrolujeme, zda maso nezačalo odpadávat od kostí – pokud ano, sejmeme poklici a necháme maso ještě 30 minut důkladně propéct.